Foto: Eateria Zagreb
Poseban blagdanski jelovnik, s kojeg izdvajamo tortu od mrkve, osmislile su vlasnice Vedrana i Tena Majetić
Čarolija božićnog duha već je pred vratima, a ove godine s posebnim emocijama iščekujemo adventske dane koji su pred nama. Nedavno otvorena gastro oaza Eateria pravi blagdanski ručak donosi u vaš dom.
Poseban blagdanski jelovnik osmislile su vlasnice
Vedrana i Tena Majetić čija je ljubav prema ugostiteljstvu, kuhanju i kreiranju ukusnih recepata utjelovljena u poznatom cateringu Majetić. Izdvajamo tortu od mrkve, te u nastavku donosimo potrebne sastojke i recept:
Biskvit:
0.3 kg brašna
12g praška za pecivo
0.1kg mljevenog lješnjaka ili oraha
0.005kg đumbira u prahu
0.3kg šećera
prstohvat soli
12g vanilinog šećera
0.3l suncokretovog ulja
4 komada jaja
0.5kg ribane mrkve
Krema:
0.4kg krem sira
0.125kg maslaca
0.2kg šećera u prahu
12g vanilinog šećera
2 velike žlice soka od limuna
Priprema:
Za biskvit prvo dobro promiješati sve suhe sastojke te dodati ulje i jaja, a na kraju dodati ribanu mrkvu i lagano umiješati. Kalup za tortu namazati maslacem i posuti brašnom. Tijesto podijeliti na dva ili tri dijela, te svaki biskvit peći odvojeno. Zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva i svaki biskvit peći 40-45 minuta. Ostaviti ih da se ohlade i onda mazati kremom.
Kremu izraditi tako da se prvo omekšali maslac izradi sa šećerom u prahu i vanillin šećerom, dodati krem sir i sok od limuna te sve zajedno dobro izmješati. Kreme ima dovoljno da se naprave dva unutarnja sloja sa tri biskvita i onda još namaže izvana. Ukrasiti prema želji. Dobro ohladiti prije posluživanja.
