Gastro (Foto: Channel4.com)
Gastronomska kritika u Hrvatskoj i regiji bogatija je za prvi isključivo internetski vodič kroz ponudu domaćih i stranih restorana i vina - Gastro Blog: jedem, pijem i pišem. Na adresi www.gastroblog.bloger.hr, skupina entuzijasta i zaljubljenika u gastronomiju pokrenula je internetske stranice na kojima će objavljivati kritike i druge članke ove tematike. Gastro Blog projekt je pokrenut kao rezultat želje autora da prenesu osobna iskustava iz svijeta gastronomije i pomognu u podizanje njene kvalitete, kao i da sudjeluju u boljoj općoj informiranosti o ovoj temi. Poseban dio bloga, nazvan Bez veze - bezveze, posvećen je restoranima koji slavu temelje na gastronomiji s kojom se moguće upoznati isključivo putem poznanstva ili statusa. Autori bloga odlučili su ostati anonimni kako bi osigurali nepristranost u svojim tekstovima.
Ocjene restorana i vina autori temelje na dosadašnjem vlastitim gastro avanturama, koje se protežu od uživanja u hrani i vinu u jednostavnim okruženjima, kao što su gostionice i konobe, pa sve do jela u restoranima visoke kuhinje. Restorani se na Gastro Blogu ocjenjuju na temelju kvalitete pripremljenih jela, izboru i načinu spajanja sastojaka, maštovitosti, razini usluge te ambijentu restorana. Jednaki kriteriji, u enološkom smislu, osnova su vinske kritike.
Bez veze – bezveze dio bloga temelji se na osobnim iskustvima, kako autora, tako i kruga njihovih poznanika, koji u restoranima hvaljenima u medijima nisu dobro jeli. Autori su uvjereni kako istaknuti restorani razlikuju svoju ponudu prema društvenom statusu gosta. Kratko pojašnjenje razloga uvrštavanja na popis nalazi se kraj svakog istaknutog restorana.
Autori bloga u sljedećem periodu planiraju sadržaj obogatiti i tekstovima iz regije, čime će čitatelji na jednome mjestu moći pronaći priče i iz susjednih zemalja.
Dio Gastro Bloga su knjige i stranice drugih gastro odredišta na Internetu koje autori aktivno prate. Blog će održavati kontakt s čitateljima putem mjesečnog newslettera u kojem će podsjećati na materijale objavljene u proteklom periodu. Čitatelji su pozvani na sudjelovanje u radu bloga pisanjem komentara na objavljene tekstove.
Povezano
