Makroni u francuskom modnom ruhu

Iako mnogi slastičari u svom asortimanu nude makrone raznih okusa, jedino me kultna zagrebačka slastičarna Orijent nije razočarala

Svaki put kada pečem kolače počinje jedna duga i cjelovita avantura. Naime, u svojoj težnji za savršenim okusima spremna sam na sve i svašta - otići u drugi grad, sjediti i do 8 sati dnevno pretražujući recepte ili u istom danu pokušati ispeći par vrsta kompliciranih slastica...

Uvijek kada pečem kolače iznova se čudim kako svaki put drugačije ispadnu. Valjda je to kao i u životu - ljubav i život nisu na recept i isti sastojci se svaki puta drugačije skuhaju...

Bliži se Valentinovo i iako nisam pobornik nametnutih "blagdana" i komercijalizacije u stilu "kupit ću dragom ovo,  a ti?", u meni ipak čuči ženska dušica koja u svojoj glavi kuje neki plan za taj dan. Ovo Valentinovo pripremit ću savršene makrone (macarones)!

Makroni su francuski kolačići-sendviči od kora pečenih bjelanjaka (po mogućnosti osušenih) okruglog oblika i između njih se stavlja klasična slastičarska krema od jaja, badema i šečera. Upravo ta krema je okidač svih kasnijih nadogradnji specifičnih i delikatnih okusa.

Kada sam prvi put probala Laduree macarones iz pariške robne kuće Printemps (btw. uz newyorški Bloomingdales i londonski Selfridges moja omiljena robna kuća), bila sam toliko očarana da sam danima ljude maltretirala samo pričama o tom.

Impresivan asortiman okusa koji je Laduree iskonceptualizirao od bazične vanilije i čokolade, preko kombinacije breskve i badema, karamele i crvenog voće, mente, limete i kokosa, lješnjaka i pistacije...

Još više oduševili su me kad sam shvatila da su marketinški magovi te da posjeduju cijelu liniju mirisnih svijeća, beauty proizvoda, poklona te da su spojili modni biznis s makronima unajmivši kontroverznog Johna Galliana da im osmisli makron i prikladnu ambalažu.

Makroni su se prodavali pod imenom "Parlez Moi damour", ističući romantičnu narav Pariza i dakako samih makrona.

Šetajući jednom Parizom naišla sam na sasvim običnu pattiseriju i u njoj pojela najveći makron ikad viđen, bio je veličine hamburgera! U jednom pak klasičnom pariškom bistrou u koji turisti baš i ne zalaze počastila sam se sa makronom na katove od nekoliko vrsta krema dekoriran svježim malinama. Kada sam se taj put vratila iz Pariza, bacila sam se u potragu za makronima. Bilo je to gotovo uzaludno traganje.

Iako mnogi slastičari u svom asortimanu nude makrone raznih okusa, jedino kultna zagrebačka slastičarna Orijent me nije razočarala. Makroni u Orijentu su uistinu dobri i konceptualni. Tako oni nude specifičnije nadjeve poput kestena, limuna i lavande, vanilije i pistacije... Gotovo su ravni francuskim.

Ohrabrila sam se i ja, te po prvi puta ispekla svoje makrone! Odu makronima poklonila sam radeći ih u potpuno francuskom modnom ruhu i samo za to obukla sam svoj omiljeni vintage Ysl bolero! Ovdje valjda ne moram naglašavati svoju strast prema francuskoj modi?!

Vratimo se makronima... Moram priznati da sam se namučila i da su izgledom ljepši nego okusom ali kao što napomenuh - ja sam perfekcionist i ima vremena za postići savršenstvo...

P.S. Moj mezimac Eric se nije pobunio i bili su mu savršeni!

> Više iz rubrike Something Delicious by Iva Tuđa