Tri odlična (100-posto) vegetarijanska recepta sa superhranom

Ilustracija | Foto: Ikea

Osnaži svoje tijelo i um uz ove ideje za jednostavne, no zdrave recepte, pripremljene od isključivo vegetarijanskih sastojaka koje možeš uzgojiti kod kuće...

Foto: Ikea

1. Snaga zelenog soka

Dovoljno za otprilike 1 l soka

Sastojci:

1 krastavac • 4 stabljike celera • 5 jabuka • 3 – 4 šake špinata • 2 limete • Svježi đumbir po želji

Priprema:

1. Operi sastojke i oguli limete.
2. Ubaci sve u sokovnik.
3. Posluži u staklenom vrču koji će istaknuti ljepotu zelene boje soka.

2. Slojeviti puding od chia sjemenki

Dovoljno za 4 male čaše

Sastojci:

Za sloj pudinga: 3 žlice chia sjemenki • 150 ml kokosova mlijeka • 100 ml nezaslađenog mlijeka od orašastih plodova, zobenog mlijeka ili vode • 2 kapi stevije ili 1 žlica meda, agavina ili javorova sirupa • 1/2 žličica vanilije u prahu • 1 prstohvat soli
Za sloj smoothieja: 1 banana • 200 ml malina • 50 ml borovnica • 1 – 2 žlice vode
Za donji sloj: 4 žličice bademova maslaca

Priprema:

1. Pomiješaj sastojke za sloj pudinga i ostavi ih u hladnjaku na 30 – 60 minuta. Promiješaj ih nekoliko puta da se ne stvore grudice.
2. Pripremi smoothie i odloži ga sa strane.
3. Stavi žličicu bademova maslaca na dno svake čaše, dodaj sloj pudinga od chia sjemenki i na vrh stavi smoothie.

3. Krema od sirovog brazilskog oraščića s timijanom

Dovoljno za jednu malu zdjelicu

Sastojci

400 ml sirovih neslanih brazilskih oraščića • 2 žlice svježeg soka od limuna • 3 – 4 žlice jabučnog octa • 1 prstohvat soli • Voda, po želji, ovisno o željenoj gustoći • 1/2 šake svježeg timijana

Priprema:

1. Potopi brazilske oraščiće u vodu na barem dva sata (što dulje, to bolje).
2. Isperi brazilske oraščiće i stavi ih u blender sa svim ostalim sastojcima.
3. Usitnjavaj sve dok ne dobiješ glatku smjesu te dodaj vodu po želji – gušća krema dobra je kao namaz za sendvič, dok je rjeđa sjajna kao umak za variva i salate.
4. Začini kremu po vlastitoj želji – mi smo se odlučili za timijan, no ti možeš odabrati i slanu ili slatku kombinaciju. Odabrao/la sjemenke gorušice ili vaniliju, važno je samo biti kreativan/na!
5. Kremu stavi u spremnik s poklopcem i odloži u hladnjak. Bit će dobra otprilike pet dana.