Ulkusna bolest i prehrana

Peptički ulkus je vrijed, erozija ili otvorena rana na mukoznoj sluznici želuca ili dvanaesnika (početak tankog crijeva). Ovu bolest često prati bakterijska infekcija Helicobacter pylori, a ponekad je posljedica dugotrajne primjene nesteroidnih protuupalnih lijekova (NSAID), piše plivazdravlje.hr.

U malom broju slučajeva ulkus mogu uzrokovati maligni tumori želuca ili pankreasa. Ljuti začini ili stres nisu njegovi uzročnici kao što se ranije mislilo, ali mogu potaknuti njegov razvoj i pogoršati simptome. Pojavi i pogoršanju simptoma peptičkog ulkusa može pridonijeti i prekomjerna konzumacija alkohola, pušenje i nepravilna prehrana.

Jednako tako, usvajanje određenih prehrambenih navika može smanjiti učestalost i intezitet simptoma bolesti.

Opće preporuke  

1. Važno je 'slušati' svoj organizam i izbaciti iz prehrane one namirnice koje dobro ne podnosite.
2. Neka Vaš zadnji obrok bude barem 3 sata prije spavanja. Kasni obroci mogu potaknuti lučenje želučane kiseline tijekom noći.
3. Izbjegavajte, ili smanjite konzumaciju kave, sa i bez kofeina, te gaziranih napitaka jer mogu povećati lučenje želučane kiseline.
4. Izbjegavajte jela pržena u dubokoj masnoći, pohana jela i jela koja su pripremljena na zapršci.
5. Jedite polagano i dobro sažvačite hranu, nastojite biti opušteni dok jedete, a dok jedete sjedite uspravno.
6. Namirnice koje sadrže velike količine šećera treba ograničiti. Šećer uzrokuje pojačano lučenje želučane kiseline što može izazvati simptome bolesti.
7. Alkohol i cigarete treba izbjegavati ili ograničiti.
8. Prehranom osigurajte izvore visokokvalitetnih proteina. Esencijalne aminokiseline, koje su sastavni dio proteina, neophodne su za sintezu tkiva, pa samim time potiču cijeljenje oštećenog tkiva.

Mlijeko ne bi trebali koristiti u svrhu olakšavanja simptoma bolesti. Naime, pokazalo se da je mlijeko snažan stimulator lučenja kiseline te najčešće izaziva suprotan učinak od onoga koji želimo. Slično djelovanje ima i meso.
9. Obogatite svoj jelovnik namirnicama koje sadrže prehrambena vlakna, u prvom redu voćem i povrćem. Ove namirnice mogu smanjiti rizik za razvoj ulkusa, ili ukoliko već imate ulkus, mogu ubrzati oporavak. Vitamin A je dodatna pogodnost ovih namirnica jer potiče cijeljenje sluznice.
10. U prehranu uključite namirnice koje sadrže flavonoide, primjerice jabuke, celer, brusnice. Pokazano je da flavonoidi mogu spriječiti rast bakterije H. pylori.
11. Omega-3 masne kiseline također su pokazale zaštitno djelovanje, stoga u prehranu uvrstite ribu, posebice ribu iz sjevernih mora, poput bakalara, lososa i haringe. Dobar izvor omega-3 masnih kiselina su i orašasti plodovi, sjemenke lana te ulje repice.
12. Konzumiranje soka od svježeg kupusa ubrzava liječenje bolesti. Nutricionisti preporučaju konzumiranje pola decilitra soka dnevno, 10 do 14 dana. Dodatak soka od mrkve poboljšat će okus.
13. Znanstvenim studijama utvrđena je povezanost unosa linolne kiseline (iz povrća, sjemenki i ulja od sjemenki, posebno sjemenki lana) i sposobnost cijeljenja sluznice želuca i duodenuma te smanjene učestalosti pojave ulkusa.
14. U prehranu uključite fermentirane mliječne proizvode koje sadrže probiotike (tzv.'korisne bakterije'). Probiotici uspostavljaju ravnotežu u crijevnom sustavu i štite od štetnih bakterija i drugih patogenih mikroorganizama.

Hrana koja može imati dodatne pogodnosti

·         Fermentirani mliječni proizvodi koji sadrže probiotike

·         Plava riba

·         Laneno sjeme

·         Sok od svježeg (sirovog) kupusa

Lista namirnica  

Važno je 'slušati' svoj organizam i izbaciti iz prehrane one namirnice koje dobro ne podnosite

 
Hrana koja se preporučuje  

KRUH I ŽITARICE
Cjelovite ili obogaćene žitarice, pekarski proizvodi od cjelovitih ili obogaćenih proizvoda, pahuljice s obogaćenim ili cjelovitim žitaricama, krekeri, integralna riža i tjestenina.

POVRĆE
Svježe, smrznuto i konzervirano koliko se može podnijeti;sokovi od povrća - posebice sok od svježeg (sirovog) kupusa.

VOĆE
Svježe, smrznuto i konzervirano, koliko se podnosi;voćni sokovi koliko se podnose.

MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI
Obrano mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (u umjerenim količinama);fermentirani mliječni proizvodi s dodatkom probiotičkih bakterija.

MESO I NADOMJESCI
Krto meso, svinjetina, teletina, janjetina i perad (bez kože), šunka, bijela riba; soja i proizvodi od soje, suhi grašak i grah pripremljen bez dodatka masnoća; juhe; umak od umjereno začinjenog mesa.

MASNOĆE I MEÐUOBROCI
Majoneza i salatni preljevi s niskim udjelom masti; maslinovo ulje, ulja od raznih sjemenki; voćni sladoled, šerbet, džemovi, tvrdi bomboni, graham krekeri i nemasni deserti; pereci, krekeri od riže.

OSTALO
Sjemenke, posebice sjemenke lana; sol, začini, začinsko bilje; kečap, ocat u umjerenim količinama; sva pića koja se mogu podnijeti.

 
Hrana koja može izazvati smetnje