Port 74
Port 74, elegantan restoran u marini splitskog luksuznog resorta Le Meridien Lav interijerom i ponudom konkurira svjetskim modernim restoranima i barovima
Split je od nedavno bogatiji za novu fine dining destinaciju. Restoran koji se nalazi u sklopu marine potpuno preuređenog luksuznog resorta
Le Meridien Lav svojim će gostima nuditi jelovnik kreiran prema tradicionalnim hrvatskim jelima s modernim pristupom mladog ali iskusnog chefa
Ivana Ivaniševića.
Ivanišević je chef je bogatog iskustva, a svoj zanat brusio je na vodećim pozicijama brojnih restorana u Hrvatskoj i inozemstvu, kao što su Boutique Hotel Alhambra na Malom Lošinju i Kempinski Hotel Atlantic u Hamburgu. “Konstantno napredovanje, isprobavanje novih metoda i novih okusa mora biti dio svakodnevice. Svaka kuhinja ima svoja pravila, a ona se mogu naučiti i svladati jedino kontinuiranom edukacijom.”, naglašava chef Ivanišević.
Nepretenciozan, ali besprijekoran, tradicionalan, ali suvremen, jelovnik restorana
Port 74 inspiriran je domaćim kulinarskim korijenima i odvest će vas na gastronomsko putovanje otkrivanja flore i faune Jadranskog mora, malih skrovitih krških polja, čarobnih šumaraka te bogatih polja i voćnjaka.
Juneći tenderloin s odreskom od guščje jetre, hrskavim povrćem i telećim jusom
Od sočnih rajčica ljeti do mladih i bogatih maslina zimi, nježna mediteranska klima stvara savršeno okruženje za sezonske proizvode. A kako se godišnja doba mijenjaju, mijenja se i jelovnik restorana Port74. Promišljeno sastavljena vinska karta savršeno se nadopunjuje s jelima, a oduševit će sve one koji fini obrok vole idealno sljubiti s čašom vrhunskog vina.
Uređenje potpisuje arhitektonski studio "Kaliterna arhitektura" koji je zaslužan za obnovu brojnih luksuznih hotela i vila na Jadranu, a iza kojeg stoji Duje Kaliterna, splitski arhitekt.
Bakina riblja juha od grdobine s bobom, začinskim povrćem (mrkva, celer, luk) i domaćim maslinovim uljem
Interijerom dominiraju udobne moderno dizajnirane fotelje u kombinaciji sa stolovima koji su izrađeni u elegantnoj kombinaciji mramora i bakra. Zidovi su, također u duhu sedamdesetih obloženi tamno zelenim tapetama tropskih motiva i lanenim uzorkom tekstila.
Salata s repovima škampa aromatizirana s citrusima u različitim teksturama uz dodatak zelene jabuke
Centralni fokus je na gotovo 10 metara dugom šanku čije su vertikale obložene blago zaobljenim plavim keramičkim pločicama, a radna ploha luksuznim mramorom. Sam šank sastoji se od otvorenog prostora za završnu pripremu hrane, što omogućuje gostima direktan pogled na kulinarsku teatralnost, te velikog bara, za kojim možete popiti aperitiv ili cocktail prije same večere.
Vanjski prostori slijede istu koloristiku interijera, lan i nijanse zelene s motivima bakra i mramora, a opremljeni su udobnim sofama i foteljama od pletiva. Terasa je u potpunosti odvojena od interijera kliznim staklenim stjenkama, a njihovim pomicanjem prostor se vrlo jednostavno povezuje u cjelinu.
