Restoran Balon je odmor za dušu!

Moj cijeli život na neki način je određen i predodređen hranom. Hrana kao izvor zadovoljstva, hrana kao dilema (jesti ili ne jesti), hrana kao utjeha, hrana kao stil života...

Kuhanje me uvijek iznova baca u svojevrstan trans nalik meditaciji

Ja obožavam hranu. Obožavam njenu jednostavnost kao i njezinu delikatnu složenost. Obožavam jasnoću hrane kao i njezino izravno zadovoljstvo.

Volim jednostavnu hranu, svježu i svježe pripremljenu. U najgorim slučajevima kad mi ništa nema smisla, skuhat ću nešto kako bih natjerala kaos u red. Bar u nečemu. Kako bih ponovno uspostavila samu sebe.To mi smiruje ruke. I um.

Čini me sretnom.

Biti mršava i ne guštati u hrani ili se odati čarima trpeze?

Od samih svojih početaka i eksperimentiranja sa kuhinjom i namirnicama shvatila sam da sam jednostavno "rođena s tim". Bilo da radim običnu salsa di pomodoro, koju usput rečeno jaaako volim, ili radim slijedove od 5-6 delikatno napravljenih jela, kuhanje me iznova baca u svojevrstan trans nalik meditaciji.

U svojoj vječitoj borbi sa kilažom (biti mršava i ne guštati u hrani ili se odati čarima trpeze), puno je puta patilo ovo potonje..

Odricala sam se i odričem se i danas. Onda ponekad puknem i kuham i kuham i pečem i uživam u slasnim souffleima i slatkim moussevima. Poslije se kažnjavam sa jogurtima, zobenim pahuljicama, posnim sirom i bijelim mesom.. I tako ukrug.

Neprestano potežem uže između svijeta koji naslijeđujem i svijeta koji kreiram.U prijevodu - između sklonosti ka debljanju i odricanja od "jače" hrane.

Jedan od mojih najvećih grijehova je odlazak u restorane, jer tada želim probati sve.

U posljednje vrijeme odlazak u restorane mi pričinjava veliko zadovoljstvo, jer više ne idem toliko često pa kad se odlučim za to - želim da mi paše i ambijent i klopa, i ugođaj i ekipa koja dolazi...

Balon plijeni eksterijerom i prekrasnom terasom

Volim nepretenciozne restorane koji odišu samo svojom energijom, u kojima sam kao doma...

Jedan od takvih je zagrebački restoran Balon na Prisavlju. Prošli vikend uputila sam se tamo u intimnom krugu prijatelja na ručak. Balon je od svojih početaka bio koncipiran kao mjesto gdje se može pojesti uistinu dobar odrezak ili roštilj. S vremenom Balon je ambiciozno krenuo u nadopunjavanja menija i promjene izgleda samog prostora. Tako je od bolje roštiljarnice dobio štih chic dnevnog restorana sa vrlo pomno odabranim detaljima unutarnjeg uređenja (posebice su mi se svidjele, pogotovo u večernjem ambijentu Artemide lampe).

Balon plijeni svojim eksterijerom i uistinu prekrasnom terasom; doći ovdje za lijepog, sunčanog dana je odmor za dušu.

Uz izvanredno osoblje pojela sam njihov organski menu (što je jedna od novosti Balona, u suradnji sa dućanom zdrave hrane Gardenom) te smo svi skupa uživali u maccheroncinima s lombardskim feta sirom i pestom od mediteranskog bilja te salatom od mladog špinata. Pošto sam ja veliki esteta i jako gledam na izgled i dekoraciju, Balon nije podbacio ni na tom polju.

Desert? Naravno, uvijek. Izabrali smo mix Balon koji se sastoji od krušaka u umaku i fine bademove parfe torte. Voće u bilo kojem obliku nije moj omiljeni desert, ali sam zato uživala u torti.

Blue Night

Moj sljedeći susret sa Balonom bio je posjet u jedan četvrtak navečer. Balon već sada tradicionalno  nudi svoj program Blue night - koncept koji sada već progresivno okuplja svoju stalnu klijentelu. Radi se o pomalo retro večerima uz živu muziku gdje se svira jazz, soul , blues, dobar stari rock..A sve to u ozračju meni tako dragih 70-ih i 80-ih godina. Taj put sam se odlučila jesti njihov klasičniji meni, te pojela kvalitetan turnedo garniran rolicom od jelena, poslužen uz garnituru od povrća. Biftek je bio baš kako treba. Srednje pečen, dovoljno mekan da osjetiš kvalitetu mesa. Svi koji vole meso kao ja dobro znaju o čemu pričam..

Nakon svega sam nekako zaključila da će Balon biti moje odredište za nedjeljni ručak. A kada se zaželim dobrog jazza ili hard rocka - neću više previše mozgati gdje ću ići četvrtkom navečer!