Glumica koja izgleda kao da pripada razdoblju „starog Hollywooda“ rođena je u Pennsylvaniji te je najmlađa od petero djece. Njezino pravo ime je Katherine Victoria Litwack, a za umjetničko ime Kat Dennings odlučila se kako bi se istaknula među svojim kolegama. Naime, glumica je smatrala da njezino prezime previše ukazuje na poljsko-židovsko podrijetlo. Školovala se kod kuće, a srednju školu je završila s 14 godina. Kao dijete, Kat roditelji nisu dopuštali gledati televiziju.
Kat se vraća na male ekrane u seriji „Lutkica“ koju na FOX Life kanalu pratimo od utorka, 2. kolovoza u 22 sata. Jules nakon pet godina veze ostavlja dečko koji joj je uvijek bio na prvome mjestu, dok je zbog njega zanemarila svoje hobije, prijateljice, ali i samu sebe. Shvaća kako ne može i ne želi biti „ta osoba“ te se odluči ponovno povezati sa svojim prijateljicama iz fakultetskih dana, Madison (Brenda Song) i Stellom (Shay Mitchell).
Seriju „Lutkica“ gledajte u kolovozu na FOX Life kanalu.